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玉池桃红的博客

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南瓜藤也可以做美味——清炒南瓜藤  

2010-08-13 21:35:33|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜藤也可以做美味——清炒南瓜藤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       大家都常常吃南瓜,吃过南瓜藤吗?小时候在农村老家,这个时候正是吃南瓜的季节,为了让南瓜多结果,个头大,常常把南瓜藤上多余的头给去掉,当时也不知道它好吃,大多都喂养牲畜了。
 
       第一次吃南瓜藤,是在我参加工作以后,有一次去饭店吃饭,有一盘清炒南瓜藤,当时第一次吃就很惊讶,一是感觉非常好吃,二是居然不知道南瓜藤还能吃南瓜藤也可以做美味——清炒南瓜藤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       小时候随处可见的南瓜藤,想不到也可以用来制作美食。摘取南瓜藤的嫩尖,简单的材料,随手可以烹制出好味道南瓜藤也可以做美味——清炒南瓜藤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       中医认为,南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
 
       南瓜藤用来做菜清香扑鼻,清新爽口,大家不妨做来尝一尝哦。
 


原料:
南瓜藤,蒜,盐,鸡精,油。
 
做法:
1、将南瓜藤洗净。
2、摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留。
3、将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用;
4、蒜瓣切片,部分切末。
5、锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可。
南瓜藤也可以做美味——清炒南瓜藤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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 温馨小提示:
       1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净,老杆也不要留,否则影响口感。
  2、此菜要稍微多放点油,南瓜藤很吃油的,有条件的话用猪油炒会更加清香。
  3、不要炒久了,炒老了就不好吃了。
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