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玉池桃红的博客

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剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团  

2011-03-24 23:10:49|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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       两天没上网了,这几天跑老家去了,今天是大哥三周年的祭日,我们姊妹几个昨天就开车回老家了,今天祭拜了大哥,为大哥烧了好多的纸钱,但愿大哥在天国能看到这一切,能收到我们给他的钱吧剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       今天上道油炸泡菜饭团吧,这道点心是处理剩米饭的不错方法,给剩米饭来了个华丽的变身。这道点心是我在美食书上看到的,自己试做了一下,感觉非常不错。这道点心用了香油,又通过油炸,外脆里糯,米饭变得香香的,因为放了马苏里拉奶酪,还能拉出丝来呢,哈哈,有批萨的味道呢。吃的时候可根据个人口味蘸番茄酱或韩国辣酱都可以的哦剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料:
剩米饭150g  、泡菜(辣白菜)60g 、马苏里拉奶酪60g 、面粉50g  、葱1根、鸡蛋1枚 、 盐5g 、 胡椒粉5g 、 香油10ml 、 面包糠适量。
 
做法:
1、泡菜切成丁,沥干水分,葱、马苏里拉奶酪切丁,鸡蛋打散备用。
 
2、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里,再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
 
3、把拌好的饭用手整理成椭圆型的小饭团。
 
4、在饭团上先裹面粉,再挂蛋液、最后裹上面包糠。
 
5、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄,捞出沥干油,盛入碟中即可。
 
温馨小提示:
1、拌米饭等材料的时候,鸡蛋液不要加多了,否则饭团不好整形。
 
2、饭团不要太大,若过大外表易炸黑,而内部又不熟。
 
3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑,用漏网过滤一下还可留着炒菜。
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另附几款其他美食,点击图片或文字看做法了哦。
 
 
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