注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

玉池桃红的博客

心怀希望,心存感激,用心生活,用心感受-----精彩生活每一天

 
 
 

日志

 
 
关于我

欢迎来我的美食小家做客! 我不是专业人士,此博旨在记录我的生活,把我最爱的美食以及生活的美好与大家分享,喜欢美食缘于自己一颗热爱生活、爱家的心,希望大家来这儿能够感受到温暖和开心。 我的美食都是随性做的,做法也仅供参考,倘若能为你家的餐桌出点力,更是让我欣慰哦! 博客中所有的图片除非特别说明,全出自于我的辛劳所得,欢迎转走,不过希望你注明出处!为了大家能在一起交流和探讨美食,成立了玉池桃红美食群,欢迎美食爱好者加入,群号:170721134。欢迎大家加我威信,多交流,我微xin号18538079690。

网易考拉推荐

香而不腻的干豆角红烧肉  

2011-03-31 22:11:30|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
香而不腻的干豇豆红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        昨天回来安阳办有关手续,今天与LG一起逛菜市场的时候,看到有卖干豇豆角的。非常喜欢吃这些干菜,可能与小时候生活习惯有关吧。小时候在农村老家条件有限,母亲总会在新鲜蔬菜大量下来的季节晾晒些干菜,比如:干萝卜条,干茄子块,干豆角等等,以备冬季没菜时吃。
 
       所以一看见干豆角我就觉得非常的亲切,我现在仍然非常喜欢吃这些干菜。食无定味,适口者珍。其实最喜欢吃的还是自己记忆深处的味道,最令我难忘的美味也是小时候的家常便饭。。。。。。现在偶尔有机会吃上一次小时候的美味,感觉仍然是绝顶的味道,因为它占据的不仅是胃,还有心。。。。。。
 
       干豇豆角加入红烧肉里面,非但没有抢走红烧肉的美味,反而增色不少。干豇豆吸进了红烧肉的绝顶香味,软糯、回味、弹牙,感觉比肉还好吃呢。香而不腻的干豇豆红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客春天这道菜很补哦,大家都可以试试看。
 

 
原料:

五花肉,干豇豆,大料(八角),葱,姜,冰糖,生抽,老抽,盐适量。

 

做法: 

1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断。

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。

3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。

4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时。

6、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。

 

温馨小提示

炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。

 

香而不腻的干豇豆红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

香而不腻的干豇豆红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

香而不腻的干豇豆红烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

 

 

  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺
阅读(10759)| 评论(106)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017