注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

玉池桃红的博客

心怀希望,心存感激,用心生活,用心感受-----精彩生活每一天

 
 
 

日志

 
 
关于我

欢迎来我的美食小家做客! 我不是专业人士,此博旨在记录我的生活,把我最爱的美食以及生活的美好与大家分享,喜欢美食缘于自己一颗热爱生活、爱家的心,希望大家来这儿能够感受到温暖和开心。 我的美食都是随性做的,做法也仅供参考,倘若能为你家的餐桌出点力,更是让我欣慰哦! 博客中所有的图片除非特别说明,全出自于我的辛劳所得,欢迎转走,不过希望你注明出处!为了大家能在一起交流和探讨美食,成立了玉池桃红美食群,欢迎美食爱好者加入,群号:170721134。欢迎大家加我威信,多交流,我微xin号18538079690。

网易考拉推荐

亲手做的双层草莓奶油蛋糕——送给亲爱的老爸  

2011-03-06 21:56:40|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
亲手做的双层草莓奶油蛋糕——送给亲爱的老爸 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

               这张是俺做的蛋糕被拿到酒店,摆放在酒店餐桌上的情景。

 

       今天是老爸的生日,我们姊妹几个为老爸举行了一个隆重的生日聚会。虽然昨天就有朋友给老爸送来蛋糕祝贺生日的,但总感觉蛋糕房的蛋糕不安全,蛋糕的奶油怕用的是植物奶油,因为植物奶油很便宜,口感和动物性奶油差不多,甚至比动物性奶油口感还要好,但植脂富含反脂肪酸,对人体非常有害。自从电视上看到介绍后,就再也不敢吃植脂奶油了。

 

       我弟弟家的小美女早说对我说,想吃我做的蛋糕,所以还是自己做吧,一是自己做的吃起来安全放心,二是早答应小侄女了,咱也不能失言哦送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

       里面的戚风蛋糕坯是我昨天下午就做好的,为了让蛋糕新鲜好吃,今天上午临往酒店走的时候才裱的花儿,我弟弟一直在楼下打电话摧着走,急得俺手忙脚乱的送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,做的有点粗糙,有的制作过程也忘记拍了送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

       结果,我们到定的酒店吃饭的时候,酒店知道我们办的是寿宴,又特意送了一个蛋糕,哈哈,老爸的生日蛋糕成灾了送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

       不过,就我做的蛋糕被当场消灭完了,其他的两个都没动,原封不动的提回家了送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 


 

原料

鸡蛋5个,低筋面粉100克,色拉油40克,鲜牛奶60克,细砂糖70克(全部加入蛋白中),(分量:8寸圆模一个,因为做的是双层的蛋糕,我做了两个这样的蛋糕坯,最后剩下一片) ,草莓,黄桃罐头,少许巧克力豆,白巧克力适量,动物性淡奶油1升(没有用完,剩下一些)。白糖200克(加奶油里打发用,如果不喜欢甜的,可以适量减少哦)

戚风蛋糕坯的做法

       1、蛋白蛋黄分离。

  2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,全部加入细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了,把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。

  3、把5个蛋黄依次加入40克色拉油和60克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。

  4、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

  5、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

  6、放进预热好的烤箱,150度,约50-60分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切成三片即可。

送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
裱花草莓奶油蛋糕的做法:
 
       1、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。

  2、取一片戚风蛋糕,撒上些切碎的草莓丁,在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。

  3、盖上另一片戚风蛋糕,继续撒草莓丁,涂上一层打发好的淡奶油。
  
      4、因为是第二层,把蛋糕片适当的剪小一下,放上面。重复上面的过程。

  5、在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。

  6、用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力,均匀沾在蛋糕的周围。

  7、把奶油装入裱花袋子里,在第一层和第二层的顶部的周围和最下边一圈分别挤上花儿。
 
      8、紧挨着奶油挤的花放一圈切成两半的草莓。在最上面那层再放切碎的黄桃装饰一下,最中间放一棵草莓,撒少许巧克力豆装饰即可。

  注:撒巧克力的时候,也不要用手直接抓起巧克力碎,因为巧克力会化你一手哦。要用一些工具,比如橡皮刮刀、蛋糕铲等,铲起巧克力碎,再粘到蛋糕上去。
送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

送给老爸的生日蛋糕——双层草莓奶油蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
亲手做的双层草莓奶油蛋糕——送给亲爱的老爸 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 哈哈,这张是拿到酒店摆在餐桌上的情景。
  评论这张
 
相关小组: 烘焙香飘飘
阅读(11564)| 评论(125)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017