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玉池桃红的博客

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金针菇拌紫甘蓝  

2011-04-11 21:28:13|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金针菇拌紫甘蓝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

       经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
 
       凉拌不会破坏金针菇的营养价值,能有效将金针菇的营养价值发挥出来。
 
       家里还有半个紫甘蓝,就与金针菇一起拌着吃了,拌好后菜的颜色对比很大,紫色中夹着白色,又放了一点香菜,菜菜的颜色很养眼漂亮金针菇拌紫甘蓝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

 
原料:
金针菇,紫甘蓝,香菜,盐,香油,辣椒油,大蒜,白醋,生抽。
 
做法:
1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水份备用。
2、紫甘蓝洗净切丝,香菜洗净切碎,大蒜切末。
3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。

金针菇拌紫甘蓝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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