注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

玉池桃红的博客

心怀希望,心存感激,用心生活,用心感受-----精彩生活每一天

 
 
 

日志

 
 
关于我

欢迎来我的美食小家做客! 我不是专业人士,此博旨在记录我的生活,把我最爱的美食以及生活的美好与大家分享,喜欢美食缘于自己一颗热爱生活、爱家的心,希望大家来这儿能够感受到温暖和开心。 我的美食都是随性做的,做法也仅供参考,倘若能为你家的餐桌出点力,更是让我欣慰哦! 博客中所有的图片除非特别说明,全出自于我的辛劳所得,欢迎转走,不过希望你注明出处!为了大家能在一起交流和探讨美食,成立了玉池桃红美食群,欢迎美食爱好者加入,群号:170721134。欢迎大家加我威信,多交流,我微xin号18538079690。

网易考拉推荐

儿时的味道——香椿炒鸡蛋  

2011-04-23 20:50:46|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
儿时的味道——香椿炒鸡蛋 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       又到了吃香椿的时候,记得小时候在老家,我家院里就有一棵香椿树,每到春天香椿发芽的时候,妈妈就会用自制的长长的挠钩,站在地上举着挠钩采摘,我总是在树下帮妈妈捡拾掉到地上的香椿。妈妈会为我们做上一次香椿炒鸡蛋,剩下的香椿用盐腌起来当咸菜吃,可吃上几个月呢。
 
       由于那时的条件有限,能吃上一顿香椿炒鸡蛋已经很不错了,当时感觉特别的香,吃上一次能回味好几天呢。
 
       离开老家好多年了,回去的也越来越少了,但看到香椿总能让我想起儿时的回忆。
 
       前几天,老家的亲戚来郑州看病,带来了些香椿,我妈给了我一些,今天中午做了这香椿炒鸡蛋。
 
      

 

原料

嫩香椿芽,鸡蛋,盐。

做法:

1、香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。

2、捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎。

3、鸡蛋打散。

4、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液,迅速翻动,至蛋液凝固后盛出备用。

5、锅里放少许油,放切碎的香椿,后放入炒好的鸡蛋,放盐,翻炒均匀即可。

 

温馨小提示;

1、还有一种炒的方法,就是鸡蛋液里直接拌香椿,然后一起下锅炒,这样更省事,味道是一样的。

2、有资料说,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,用凉水洗过的香椿中,亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以,食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下。

儿时的味道——香椿炒鸡蛋 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

儿时的味道——香椿炒鸡蛋 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺
阅读(5134)| 评论(81)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017