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玉池桃红的博客

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口感滑嫩的蚝油杏鲍菇  

2011-05-04 17:36:10|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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口感滑嫩的蚝油杏鲍菇 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       这道菜做法非常简单,但口感滑嫩味美。这样做出来的杏鲍菇也非常的入味。
 
       杏鲍菇的滑嫩,配上蒜苔的脆爽,非常的不错!
 

 
原料:
杏鲍菇、蒜苔、姜葱、蚝油、老抽一点、盐、白糖、香油。
 
做法
1、杏鲍菇洗净,隔水蒸熟,撕成小条,蒜苔切断,葱姜切丝。
2、热锅放少许底油,油热后下葱姜丝炒香。
3、放杏鲍菇丝和蒜苔翻炒。
4、加蚝油,老抽,盐,白糖翻炒均匀,淋少许麻油即可出锅。(加老抽时注意别放多了,如果多了菜的颜色就不好看了)
 
温馨小提示:
1、杏鲍菇蒸熟后,放凉再用手撕,这样可以很好的保存里面的水分。
2、老抽放一点就可以了,放的太多了,菜的颜色就变黑不好看了。
3、蚝油和老抽都有盐,放盐时注意别放过了。
 
口感滑嫩的蚝油杏鲍菇 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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