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玉池桃红的博客

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端午粽飘香——晶莹剔透的水晶蜜枣粽  

2011-06-05 19:27:27|  分类: 中式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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晶莹剔透,超Q——水晶蜜枣粽 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       明天就是端午节了,祝朋友们节日快乐哦晶莹剔透,超Q——水晶蜜枣粽 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       家里还有前几天包紫薯粽子剩下的粽叶,就用西米包了一款水晶蜜枣粽,晶莹剔透的,没想到非常好吃,出乎我的意料,比想像中的要更好吃得多。晶莹剔透,超Q——水晶蜜枣粽 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,超 Q弹牙,有吃QQ糖的感觉,哈哈。。
 
       本来是用紫苋菜汁拌西米,西米拌好后是嫩嫩的粉红色,非常喜欢人哦,想煮好后的粽子也应该是粉红的颜色,可是煮好后一看怎么没了粉红的颜色了晶莹剔透,超Q——水晶蜜枣粽 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,可能是煮的时候溶解到水里了吧晶莹剔透,超Q——水晶蜜枣粽 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料
西米,蜜枣,紫苋菜,植物油,白糖。
 
做法:
1、紫苋菜洗净用开水焯一下,取汁。
2、在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可,再加入植物油和白糖搅拌均匀。
3、包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣。
4、冷水下锅水开后煮半小时,再焖半小时,出锅后立即放凉水中浸泡。
 
温馨小提示
1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透,也为了防治粘粽叶。
2、西米不能用冷水泡,一泡就散了,但可以把水煮开后再加。
3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。
 
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相关小组: 小吃小痴
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