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玉池桃红的博客

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超级美味——冬瓜烧排骨  

2011-08-01 17:18:00|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超级美味——冬瓜烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效,非常适合夏天食用。
 
       冬瓜与排骨也很搭的,冬瓜很清淡,但与排骨组合后,它吸收了排骨的味道会变得很鲜美,而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分,也变得不再油腻,不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜超级美味——冬瓜烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料:
冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽各适量。
 
做法:
1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净。
2、冬瓜去皮切块。
3、锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀。
4、加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可)
5、下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
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