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玉池桃红的博客

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家常快手小炒——枸杞炒丝瓜  

2011-09-19 23:07:33|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常快手小炒——枸杞炒丝瓜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。枸杞炒丝瓜,加了枸杞,不但能够衬托菜色,还能够养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜哦。
 
      
 
原料
丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精。
 
做法:
1、丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝,葱切葱花;枸杞用水略泡。 
2、锅内放油,油热后放姜丝炒香。
3、放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟。 
4、加入枸杞子,加盐和鸡精翻炒匀,即可盛出。
 
温馨小提示:
1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。
2、枸杞不要泡太久,以免色泽及香味流失到水内,而且泡太软再入锅煮时,颗粒会碎烂。
3、最好不要用铁锅炒,有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。
4、我喜欢吃丝瓜皮,嫩的丝瓜皮我保留下来了,如果有和我一样的朋友,也可以少削皮哦家常快手小炒——枸杞炒丝瓜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
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