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玉池桃红的博客

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满屋飘香的奶香面包  

2012-01-17 23:20:13|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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满屋飘香的奶香面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       这几天忙忙碌碌的准备过春节,也没好好的做饭了,上传一款前几天做的面包吧。
 
       这款面包用的还是很经典的一款面包——毛毛虫面包 的配方,只是形状上改变了一下而已满屋飘香的奶香面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       这款面包的配方的确不错,这次俺没用它来做毛毛虫,在整形上做的非常简单普通,但味道还是一样的好哦。 
 

 
原料
高粉250克,白糖50克,酵母粉3克,盐2克,奶粉10克,蛋液20克,清水145克,黄油20克。
 
做法:
       1、除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大。

  2、排气,分割6等份。室温松驰15分钟。

  3、取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个,排入烤盘。

  4、最后发酵至2倍大。

  5、刷蛋液,撒上白芝麻。

  6、烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。
 
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