玉米面200克、小麦普通面粉300克、酵母粉5克、红豆馅适量。
做法:
1、酵母粉用50克温水和开,盆中放入普通面粉和玉米粉,加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
2、当面团发至两倍大时,把面团拿出来放案板上,用手揉面团,多揉一会蒸出来的会口感好,卖相好。
3、把面团搓成长条,切成小剂子,擀皮,包入红豆沙馅,团成圆形,依次做好。
4、放入事先抹了油的笼屉中,醒发20分钟。
5、大火蒸上汽后,转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖。
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