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玉池桃红的博客

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圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕   

2012-12-24 21:51:44|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一,为了增加节日气氛,俺上传一道这样的小甜品吧,算是圣诞应景食品吧圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕,鲜艳的红色吸引着人们的目光,这款蛋糕的配方是从网上搜的,但我增加了5克的可可粉,烤好后味道更好了些,也增加了风味,我用了红曲米粉代替了红色素,感觉比色素要健康好多,这款小蛋糕经过奶油的装饰,好吃好看多了哈。。。。。。
 
       蛋糕做好后已快天黑了,光线不好了,拍的图片也不怎么样哈圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,朋友们将就着看吧圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
 
 
圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
原料:
 
A、蛋黄 3个,糖 15g,食用油 45g,水 30g。
B、低粉 50g,红曲粉 10g ,可可粉5克。
C、蛋白 3个,糖 45g。

 
做法:
1、将A原料混合搅匀。
2、然后加入拌好的B粉类,搅拌均匀。
圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
3、将糖分3次加入蛋白打发,用打蛋器搅拌到出现直立倒三角。
4、将蛋白的1/2加入蛋黄混合中,从下到上搅拌。
5、然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中,从下到上搅拌。
6、倒入纸模中,烤箱预热165度,上下火,中层,20分钟即可。
圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
7、淡奶油200克,加20克白糖,打发。
8、把打发的奶油装入裱花袋,挤在小蛋糕上即可,撒上一些蛋糕末,再根据自己的喜欢装饰一下即可。
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圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
没有经过装饰的小蛋糕。
 
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