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玉池桃红的博客

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酸甜适口的糖醋苦瓜  

2012-02-09 09:40:48|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸甜适口的糖醋苦瓜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       苦瓜虽然功效很多,可以清热祛心火,解毒,明目,还可以防癌抗癌,降低血糖等等。。。。。。但苦瓜吃起来口感不怎么好,有些人吃不习惯它的苦味,往往对它敬而远之。
 
       今天介绍一道糖醋凉拌苦瓜吧,苦瓜焯水后,经糖醋的腌制,苦瓜的苦味变淡,肉质脆嫩,苦中带甜,清香可口,做下酒菜也是不错的选择哦酸甜适口的糖醋苦瓜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       家里还有上次做米酒山楂雪梨羹  剩下的山楂糕,我也放了些,这道菜增色不少,不仅仅是颜色上丰富了,味道就更酸甜爽口了酸甜适口的糖醋苦瓜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料:
苦瓜一根,白糖,白醋,山楂糕一小块,盐少许。
 
做法:
1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片,山楂糕切丁。
2、锅中加水烧开,加入少许盐和几滴油,把苦瓜焯水,后捞入凉水中。
3、冲凉后沥干水分,加入白糖,白醋和少许盐搅拌均匀。
4、加入山楂糕丁来点缀即可。
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