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玉池桃红的博客

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一道非常著名的台湾菜——炒苍蝇头  

2012-03-26 21:07:58|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一道非常著名的台湾菜——炒苍蝇头 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       韭菜一年四季都有,每个季节的口感都不大相同,而春天的韭菜则是最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉,春天的韭菜香气最浓,最宜食用。
 
       今天这道菜就用到了韭菜——炒苍蝇头,可别被它的名字吓倒哦一道非常著名的台湾菜——炒苍蝇头 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
 
       这个菜在台湾非常流行,据说是每家餐馆都有的保留菜肴,而被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉。做法超级简单,吃起来咸香中带点儿辣味儿,很下饭一道非常著名的台湾菜——炒苍蝇头 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
一道非常著名的台湾菜——炒苍蝇头 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料:
韭菜、猪肉馅、豆豉、大蒜、红辣椒、酱油、鸡精、、料酒、
 
做法:
1、韭菜洗净切成碎断儿,.蒜,红辣椒切细末,备用。
2、锅内烧油,七成热左右的时候放入蒜末,辣椒末、豆豉炒出香味。
3、加猪肉馅翻炒熟,加料酒,酱油继续翻炒均匀。
4、最后加入韭菜快速翻炒,断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅。
一道非常著名的台湾菜——炒苍蝇头 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
一道非常著名的台湾菜——炒苍蝇头 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
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