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玉池桃红的博客

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春季排毒养颜家常菜——蚝油香菇菜心  

2012-04-08 20:53:29|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春季排毒养颜家常菜——蚝油香菇菜心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
   

       香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分,富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质,具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富春季排毒养颜家常菜——蚝油香菇菜心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       蚝油香菇菜心是一道做法简单,口味脆爽鲜嫩的家常菜。菜心是春天的时令菜,春天的菜心很鲜嫩爽口,非常适合做这道菜。

 


春季排毒养颜家常菜——蚝油香菇菜心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料:

香菇、菜心、蒜、葱、盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖。

做法:

1、菜心洗净去根,择去老的地方,香菇切花刀,蒜切末,葱切末;

2、将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿);

3、捞出菜心放入香菇焯水;

4、锅内放油煸香蒜末,放入菜心翻炒加少许鸡精调味,将炒好的菜心码放在盘中;

5、锅内放少许油,放入葱、蒜末;

6、放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水;

7、放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味;

8、将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

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