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玉池桃红的博客

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非常家常又变化无穷的饺子——猪肉豇豆饺子  

2012-07-19 09:25:55|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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非常家常又变化无穷的饺子——猪肉豇豆饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       饺子在北方来说,是非常家常的饭,但普普通通的饺子却也可以千变万化。首先饺子可以做成蒸饺、水饺、煎饺等等,其次馅料上也可以变化无穷,比如:猪肉馅,牛肉馅,羊肉馅,素馅等等,就是单说猪肉馅的,配料上也可以变化很多,可以与大葱搭配做成猪肉大葱饺子,可以与芹菜搭配做成猪肉芹菜饺子,还可以与香菇搭配做成猪肉香菇饺子等等等等非常家常又变化无穷的饺子——猪肉豇豆饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。哈哈。
 
       现在正是吃豇豆的季节,今天就上传一道用它做馅的饺子吧——猪肉豇豆饺子。
 
       豇豆营养价值非常高,提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。提高机体抗病毒的作用。 热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。非常家常又变化无穷的饺子——猪肉豇豆饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
非常家常又变化无穷的饺子——猪肉豇豆饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料:
 
 猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料,面粉。
 
做法:
1、豇豆择净,放滚水中焯至变色,捞出立即过冷水使其保持碧绿,稍微控水后切碎。
2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。
3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起,搅拌均匀。
4、面粉加水揉成软硬适度的面团,饧至20分钟。
5、将饧好的面揉成条,切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
6、把豇豆馅料放在饺子皮中间,包成饺子。
7、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次,捞出即可。
 
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