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玉池桃红的博客

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很开胃下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝  

2012-09-25 21:49:02|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       酸辣土豆丝是一道非常家常,非常普通的菜,几乎谁家的餐桌上都出现过它的身影,酸辣脆爽的非常开胃,非常下饭哈。
 
       但如果让土豆丝熟而不软,脆而不生,且味道纯正也是不容易的。很下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       每家都有每家的做法,只要是家人爱吃,家人喜欢就好,做菜其实没特定的定律,哈哈,看看我家的酸辣土豆丝的做法吧很下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。
 
 
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很下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
 
 原料;
土豆、紅椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。
 
做法
1、红椒洗净切丝,香菜切断,蒜切片。
2、土豆去皮切丝,越细越好哦,如果切不好就用擦子擦吧。
3、切好的土豆丝放凉水里浸泡,洗去淀粉,这样炒出来脆爽,不粘锅。
4、锅内放油,油热后放花椒,炸出香味,放入蒜片爆香。
5、放入土豆丝翻炒,放白醋和盐,动作要快哦,放入红椒丝快速翻炒。
6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。
 
温馨小提示;
如果不是新鲜的红辣椒,而是干的,炒的时候就与蒜片一起放哦。那样炸出来的干红椒很香很好吃。
 
很下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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