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玉池桃红的博客

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韩国经典料理——辣炒年糕   

2013-12-04 22:53:39|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
      辣炒年糕,是韩国经典的料理之一,红彤彤的汤汁很是诱人,韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客细长的年糕,吃上去很Q弹,尝一口红红的汤汁,酸中带甜,很是适口。。。。。。
 
       做的过程用到了韩式辣酱,这种辣椒酱与我们传统的辣酱味道不一样,颜色很红,猛一看很吓人,其实,它辣味并不重,一点也不辣。 辣中带甜,很是开胃。韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客用这种辣酱,炒出来的年糕也特别的好吃,别有一番风味哦。
 
      其实,辣炒年糕并不是炒出来的,而是煮出来的, 油比较少,所以吃起来更健康哦。
 
韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
       原料:
        小长条年糕一包400克,洋葱一个,胡萝卜1根,韩式辣椒酱100克,泡菜50克,盐、油各少许,白芝麻少许。

        做法
        1、小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿,洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。
        
        2、锅中倒入少许油,烧至五成热时,放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒,再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。
        
        3、锅中倒入500毫升水,大火煮开后,加入韩式辣椒酱,用筷子搅拌均匀。
        4、水再次沸腾后,加入浸泡过的小年糕,一直煮到汤汁快收干成浓稠状。
 
       5、加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝,用锅铲翻炒均匀(为防止煳底,需要用锅铲不停地铲动),根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。
        
        温馨小提示:  
1、炒年糕前,用水浸泡,这样年糕就不容易粘锅。
2、韩式辣椒酱本身就有甜味,所以不需要另外再加白砂糖。
 
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