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玉池桃红的博客

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清淡爽口的——清炒虾仁   

2013-02-15 20:40:10|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清淡爽口的——清炒虾仁 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       过年吃多了大鱼大肉的菜,今天上传一道非常清淡爽口的清炒虾仁吧。清淡爽口的——清炒虾仁 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       春节前别人送了我一箱獐子岛海鲜,都是冷冻的,里面好多种海鲜 食材,现在冰箱还塞满了海鲜,拿了一包南美白虾仁,用最简单的方法,做了清炒虾仁。

       虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。

清淡爽口的——清炒虾仁 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
这个是吃到最后的一粒虾仁,看着蛮可爱的,就随手拍下了,哈哈。。。。。。

原料;
虾仁,青豆、胡萝卜、鸡蛋蛋白,生粉,姜,盐。

做法:
1、虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
3、锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
4、炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。

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