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玉池桃红的博客

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鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦   

2013-12-09 21:34:46|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       看河北卫视《家政女皇》时,看到介绍鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。

       双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客   

鸳鸯豆腐——口感滑嫩,味道超好哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料:
北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗。

做法:
1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。
2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油。
3、加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味
5、放水淀粉勾薄芡
6、加蒜苗,出锅。

温馨小提示:
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎。
2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

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