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玉池桃红的博客

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春天里的清新小炒——小芹菜炒香干   

2013-04-15 22:11:58|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天里的清新小炒——小芹菜炒香干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       芹菜炒香干是一道很普通很简单的家常菜,清爽脆嫩,非常受人欢迎春天里的清新小炒——小芹菜炒香干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。芹菜的营养价值俺就不多说了哈,尤其是春天的芹菜,非常的鲜嫩爽口,多吃些芹菜吧哈春天里的清新小炒——小芹菜炒香干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

   炒这道菜时,我又加了少许的胡萝卜,白、绿、红,颜色缤纷,营养又好看哦,配粥配米饭都很不错。

   这道菜最好选用白香干而不是熏香干,这样做出来的味道更清香些春天里的清新小炒——小芹菜炒香干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

春天里的清新小炒——小芹菜炒香干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 原
小芹菜1把,香干3块,胡萝卜小半个,姜,葱,蒜,盐,白糖。


做法
1、小芹菜去掉叶子,洗净切成段,香干切成细条,胡萝卜切成丝备用,葱姜蒜切碎。
2、把芹菜下入开水锅中(放点盐和油)焯水,下锅后只需烫三五秒钟即可捞起,捞出后马上用水冲凉,动作要快哈。
3、锅内放油,煸香葱姜蒜,然后下入香干煸炒至微黄。
4、倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒,放入少许盐和糖,快速翻炒均匀便可出锅。

温馨小提示:
1、胡萝卜可改为红椒等,纯粹是为了配颜色好看,没有的可以不放哦。
2、焯水的时候动作要快哦,马上放入凉水,可以保持颜色更鲜艳。
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