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玉池桃红的博客

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家常炝拌爽口小凉菜——土豆丝炝田七   

2013-04-21 20:15:27|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常炝拌爽口小凉菜——土豆丝炝田七 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       前几天做过凉拌田七,非常的爽口,做的时候用开水焯了一下,口感依然很脆爽。

       这次俺直接洗干净炝拌了一下,更加的爽脆好吃,加了土豆丝与胡萝卜丝,颜色也更加丰富了哈家常炝拌爽口小凉菜——土豆丝炝田七 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

       这个双休日真不寻常哈,四川雅安发生了7.0级地震,现在余震还不断,为雅安祈福吧家常炝拌爽口小凉菜——土豆丝炝田七 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

家常炝拌爽口小凉菜——土豆丝炝田七 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料;
土豆一个,胡萝卜半个,大蒜4瓣,田七200克,盐,生抽,香醋,花椒,干辣椒段,香油。

做法:
1、土豆和胡萝卜分别切丝,也可以用擦子擦丝哦,蒜切末。
2、锅中放水和几滴油和少许盐,水开后放入土豆丝和胡萝卜丝,烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出,放入凉开水中浸凉。
3、将浸凉的土豆丝捞出,沥净水分,放入容器中,加入盐、芝麻香油、香醋拌匀。
4、放入洗干净的田七,放入蒜末。
5、锅中放油,大火烧热油至五成热,放入花椒和干辣椒段,待炸出香味,花椒和干辣椒段快变煳时,关火,去除花椒和干辣椒段。
6、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七上,搅拌均匀即可。

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