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玉池桃红的博客

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做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾   

2013-05-26 19:44:10|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今年的新蒜上市了哈,周天去菜市场逛的时候,买了点虾,到家后,用新蒜做了蒜蓉开背虾,味道极棒做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        蒜蓉开背虾做法很简单,也很符合现代人健康的生活理念,用了蒸的做法,保持了虾的营养不被破坏,用了新上市的蒜,蒜香味道浓郁。

         这道菜最好用新鲜的活虾,但市场上的活虾68元一斤,感觉有点小贵做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,俺犹豫了一会,还是不舍得,最后还是选择了冰冻的虾,30元一斤,虽然做好后,口感上会稍微逊色一些,但省了俺一多半的银子做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,俺吃着也不心疼做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,哈哈做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

做法简单,味道很棒的——蒜蓉开背虾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料:
虾,葱,姜,蒜,红椒,生抽,醋,蒸鱼豉油。

做法:
1、虾洗净,剪去须和脚。
2、用牙签从虾第二节挑出虾线。
3、从中间开背,底部不要开断。
4、用刀在虾身上剁几下去掉虾筋,这样蒸好后虾不会弯曲了。
5、蒜和红椒切蓉,放一碗中,加生抽,蒸鱼豉油和醋调和好。
6、把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面。
7、把装好虾的盘,放入开水蒸锅里,大火蒸6分钟左右即可。
8、把切好的葱花放入虾上面,锅中放油,油烧热,直接浇在虾身上即可。

温馨小提示:
口味重的可以用盐在虾开背后腌制一会,我没有腌制,生抽和蒸鱼豉油都有咸味,感觉咸淡正好了。

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