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玉池桃红的博客

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盛夏,来个爽口的水果蛋挞吧——雪梨蛋挞   

2013-08-01 21:37:46|  分类: 西式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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盛夏,来个爽口的蛋挞吧——雪梨蛋挞 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        家里冰箱里面还有蛋挞皮,还有做冰激凌剩下的淡奶油,好久没有吃蛋挞了,就做几个蛋挞吧。

        天气太热了,吃什么也没有胃口,平时喜欢吃水果蛋挞,感觉比普通的蛋挞口感要丰富。

        家里没有什么水果了,只有几个雪梨,俺就拿了两个,削皮,切块,煮了,然后放蛋挞里面做成了雪梨蛋挞盛夏,来个爽口的蛋挞吧——雪梨蛋挞 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,纯粹是自己突发奇想,瞎折腾。。。。。。

        哈哈,做出来后,味道还不错,比普通的葡式蛋挞要爽口多了,很合适没有胃口的炎炎夏日哦。盛夏,来个爽口的蛋挞吧——雪梨蛋挞 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

盛夏,来个爽口的蛋挞吧——雪梨蛋挞 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料

9个的量:淡奶油140克,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克。雪梨两个,冰糖适量。9个蛋挞皮。


做法:

1、提前将雪梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟。

2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

3、加入蛋黄,拌匀。

4、把低粉过筛,加入淡奶油糊中,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

5、将蛋挞皮放烤盘里,将雪梨块放里面,一个挞皮里面放四—5块就可以了。

6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。

7、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)


温馨小提示:

1、原来准备的是9个蛋挞的量,可能是雪梨块加多了,剩下了一部分蛋挞水,我就又增加了两个挞皮,正好用完挞水。

2、我家烤箱温度偏高,我用了200度的温度来烤。根据自家烤箱的温度自行调整吧。

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