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玉池桃红的博客

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秋季时令小甜品——奶香南瓜派   

2013-09-18 22:51:12|  分类: 西式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋季时令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       南瓜是现在当季蔬菜,南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜能能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。秋季时令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       用南瓜也可以做西式甜品——奶香南瓜派,做好后的奶香南瓜派,奶香味道浓郁,和着南瓜的香甜味,味道棒极了。秋季时令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


原料:

派皮:低粉 125克,糖粉30克,黄油50克,蛋黄2个。

馅料:南瓜 250克,白砂糖30克,鸡蛋2个,淡奶油125克

做法:

1、室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状的粗粒。

2、加入两个蛋黄和成面团。

3、面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

秋季时令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

4、南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥。

5、加入细砂糖搅拌均匀。

6、加入两个鸡蛋搅均匀。

7、加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。

秋季时令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

8、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用擀面杖擀去边缘多余的部分。

9、用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。

10、将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。

11、烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。

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