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玉池桃红的博客

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芝香肉松面包卷——里外都有料哦   

2013-10-28 21:47:06|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芝香肉松面包卷——里外都有料哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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       自从有了厨师机以后,俺做面包的热情又被调动了起来,和面真是太方便、太给力了哈芝香肉松面包卷——里外都有料哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。20分钟就可以出膜,大大缩短了烘焙的时间。

        翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来潮,让肉松卷浑身粘满了芝麻,哈哈,变成了芝香肉松卷了,里面和外面都有料了哈。芝香肉松面包卷——里外都有料哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客口感也很丰富,淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味,很诱人哦,尤其是吃到外面的芝麻,很干香很干香芝香肉松面包卷——里外都有料哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

芝香肉松面包卷——里外都有料哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
高粉400g,牛奶220ml,白砂糖20g,盐3克,鸡蛋2个(留1/4刷表面),酵母4g,黄油40g。
配料:牛肉松和白芝麻适量。 
 
做法:
1、除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。 
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厨师机的链接:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w1003-2562700353.2.uKiOew&id=4694138082&scene=taobao_shop

  2、排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。 
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  3、取其一,擀成椭圆形。 
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  4、撒一层肉松。 
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  5、由上到下方向卷起。收口处捏紧。 
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       6、刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
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  6、做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
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        7、发酵至2倍大。 
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  8、烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。 

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