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玉池桃红的博客

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辣炒孜然鸡胗——很美味很下饭   

2014-11-19 20:32:04|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣炒孜然鸡胗——很美味很下饭 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      一直特别喜欢孜然味道的菜,闻到孜然味道就觉得好吃,今天在家做了爆炒孜然鸡胗,放了点辣椒,加上鸡胗脆脆的,韧韧的口感,特别好吃,特别下饭,不知不觉的一碗米就小肚了辣炒孜然鸡胗——很美味很下饭 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      这道很家常的菜也适合上班族哦,很快手的一道菜,如果喜欢喝两盅的,也是不错的下酒菜。。。。。。

食材

  • 主料
  • 鸡胗

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 孜然粉

    10g
  • 孜然粒

    5g
  • 干辣椒段

    5g
  • 姜丝

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  •  
做法:
1、鸡胗择净表面残留,清洗干净。
2、切成薄的片。
3、鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。
4、搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。

辣炒孜然鸡胗——很美味很下饭 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
6、
 

























5、锅中放油,油的量可以比平时稍多些。
     下腌好的鸡胗翻炒至变色。
7、炒至断生即起锅。
8、用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香。
9、倒入断生的鸡胗,翻炒。
10、撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。

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温馨小提示:

鸡胗炒得略有些偏干会更干香,口感会更好。

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