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玉池桃红的博客

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奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦   

2014-12-09 22:57:48|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       哈哈,好多人看到这满满的一篮子花儿时,都说:那儿采的?这么多花儿?哈哈奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,当然也有开玩笑的意思哈,不过,这真的是蛋糕,是可以吃的蛋糕哦奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       这个蛋糕是做给我家小美女同学的,她同学知道我会做蛋糕时,非得想吃我做的蛋糕,非得要买,哈哈,盛情难却,给她做了这个蛋糕,用了两个6寸的海绵蛋糕坯,整整用了我500克的淡奶油抹的面,700克的奶油霜裱的花朵,端在手里重重的。。。。。。满满的一篮子花儿。奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客最后收了她300克,哈哈。这个也是我第一次出单的蛋糕吧。奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      做这个蛋糕整整花了一天的时间才做好,真的好费事的,奶油霜挤的花朵很多。每次挤得不好看的,又重新返工。奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客要想做得既快又好,还得好好练习哈。

奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:

低粉120克,鸡蛋4个,白糖110克,黄油40克,奶油霜700克,可可粉适量,淡奶油500克,色素适量。

所用的花嘴:104号,352号,47号,18号。

做法;

1、鸡蛋打入盆中。加白糖。搅拌均匀。

2、把蛋糊隔水加热到40度。加热的时候用手动打蛋器搅拌下,让受热均匀。

3、蛋糊加热好后,拿出来,关火,放入黄油,利用水的余温把黄油融化。

4、用电动打蛋器或厨师机打发蛋糊。一直打到提起蛋糊,纹路不消失即可。

5、筛入低粉。用蛋抽搅拌。

6、搅拌的时候要翻拌,不能转圈搅拌哦,搅拌好的样子。

奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

 7、倒入融化好的黄油,可以拿一个刮刀,把黄油淋在刮刀上面,这样淋得更均匀。
8、再用翻拌的手法搅拌均匀。
9、把蛋糊倒入模具中。
10、烤箱预热170度,上下火,放中下层,35分钟左右即可。
11、烤好后出炉,这种蛋糕内部组织比较密实,不用倒扣。
12、蛋糕放凉后脱模切片。一个蛋糕切了三片,共6片,我用了五片。
奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
13、每层之间都夹上奶油,抹平,再放另外一片,把五层放完。
14、最后把顶层也抹上奶油,全部抹平。
15、奶油霜分出来一部分,用可可粉调色。
16、装入裱花袋里面,装上花篮花嘴。
17、在蛋糕上四周开始编花篮。转圈全部挤完。
奶油霜花篮蛋糕——这真的是可以吃的蛋糕哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
18、用剩下的挤出花篮的边缘。奶油霜不够了,我用白色的补充了些。
19、用其他颜色色素调出花朵的奶油霜。用104号花嘴挤出玫瑰花朵。
20、把花朵放在蛋糕上面。底部我也放了2朵。
21、用352叶子花嘴挤上叶子。
22、把剩下的绿色奶油霜又在蛋糕的四周挤了些枝叶装饰。放了几朵五瓣花。整个蛋糕就完成了。

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