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玉池桃红的博客

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纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了   

2014-02-04 20:44:23|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今天是农历正月初五,又称破五,是春节后的第一个重要节日。纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       我们这儿的风俗习惯其他的我不太清楚,但吃什么俺知道哦,因为从小到大,到今天是必须吃饺子的,哈哈。纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        平时各种各样的饺子吃得太多了,今天俺特意做了彩色饺子纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,看着特别喜欢人,自己吃的坚决拒绝人工色素,我用了纯天然红曲粉和绿茶粉,安全健康,吃着放心哦。 红曲粉和绿茶粉吃起来口感还蛮好的,特别是绿茶粉还有淡淡的茶香味道,哈哈,好吃。纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

         这次做馅的时候稍微有些变化,学着电视上烹饪大师何亮的方法做的,最后撒韭菜碎在肉馅上,包的时候边搅拌边包,这样包出来的饺子吃的时候特别的鲜。纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料;
面粉500克,清水260-280克, 绿茶粉和红曲粉1茶匙,猪肉馅500克,韭菜250克,姜末,生抽,老抽,盐,饺子馅调料,香油。

做法;
1、面粉加清水,放入厨师机里面和成光滑的面团。
2、拿出三分之一的面团加红曲粉和成红色面团。
3、拿出三分之一的面团加绿茶粉和成绿色面团。
4、剩下的三分之一是白面团。三种面团和好后盖保鲜膜醒一会,这时候来做馅。
纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
5、猪肉馅用筷子顺着一个方向搅拌上筋,搅拌的时候分次放入适量的清水。
6、加入生抽、老抽、盐、姜末、调料、香油搅拌均匀。
7、韭菜洗干净,切碎。
8、把韭菜撒入肉馅上面,包饺子的时候,边包边搅拌着包,这样包的饺子吃起来很鲜。
 
纯天然彩色饺子——“破五”吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 
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和面用了厨师机,很省事方便,彻底解放了双手,上豪厨师机链接:
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