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玉池桃红的博客

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唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙   

2014-03-11 21:28:24|  分类: 西式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客这样的泊来品,现在已深受我们的喜爱了唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

     现在正是草莓上市的季节,买了些草莓,在家做了草莓奶油泡芙唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。太好吃了。

     蓬松、鼓涨、酥酥的泡芙外皮,包裹着香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓,简直就是绝配哈,咬一口,奶油从酥脆的面皮里涌出来,奶油味道和着草莓的清香,酥酥的、凉凉的、甜甜的。。。。。真是唇齿留香哦唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,让人回味无穷哈。

唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料:

 黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(可根据面糊的稠度适当调整)


做法:

1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;

2、一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;

3、加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;

4、用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行;

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5、将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟左右即可。(温度根据自家烤箱调节)
6、泡芙烤好后,放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了。
7、草莓洗干净,切成小块。
8、在泡芙三分之一处切开小口;

9、挤入奶油;

8、最后放在草莓块即可。

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 我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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