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猪肉芹菜饺子——很鲜很清香哦   

2014-03-18 21:46:37|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猪肉芹菜饺子——很鲜很清香哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      饺子在中国人的观念里扮演着一个比较重要的角色,小时候都是逢年过节才能吃上的饺子,现在已变成随时可以吃的普通饭菜了。

   在我家饺子更是家常便饭,因为LG喜欢吃,饺子隔三差五的就会出现在我家的餐桌上,做法也是花样不断。

   今天在家做了小香芹猪肉水饺,用芹菜的叶子榨汁,和成了饺子的面团,芹菜切碎成了馅,哈哈,一点也没有浪费哈。猪肉芹菜饺子——很鲜很清香哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

     其实,原来我就做过香菜双色水饺,一个饺子是两个颜色的,有兴趣的朋友可以点开看看:双色香芹水饺

猪肉芹菜饺子——很鲜很清香哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料
 饺子皮:面粉400克、芹菜汁230克。
  馅:香芹一把、猪肉馅400克、大葱1根、姜末,饺子馅调料、盐、料酒、老抽、香油。

做法:
1、芹菜叶切碎榨汁,放面粉里面。
2、用厨师机搅拌成面团。
3、和好的面团盖保鲜膜静置,这时候可以做馅了。
4、猪肉切小块,放入碎菜机里面,搅拌三秒,即成肉泥。
5、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边放些葱姜水。
6、芹菜洗干净,淋干水分。
猪肉芹菜饺子——很鲜很清香哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

7、芹菜切碎末。大葱也切碎末。
8、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中,再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油,搅拌均匀即成饺子馅。
9、面团搓成长条,切成小挤子,擀成皮。
10、包入馅,依次包好。
11、锅中放入水,水开后放入饺子煮熟即可。
猪肉芹菜饺子——很鲜很清香哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
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我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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