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玉池桃红的博客

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清炒山药片——快手家常小炒   

2014-04-17 21:38:32|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清炒山药片——快手家常小炒 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。 清炒山药片——快手家常小炒 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       山药有很多种,吃法也很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都不错,但体型较粗的山药被称为菜山药,脆脆的,特别适合清炒,细长的铁棍山药更适合清蒸或煲粥,吃起来很粉面。清炒山药片——快手家常小炒 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客但其营养都差不多。

       今天上传一道家常快手小炒吧,清炒山药片,用的是粗粗的菜山药,炒好后山药很脆爽。清炒山药片——快手家常小炒 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料;
山药,胡萝卜,木耳,黄瓜,盐,油,鸡精,葱花、蒜片。

做法;
1、准备好原料,木耳提前泡发。
2、把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净。
3、锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香。
4、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
5、放入木耳翻炒。
6、放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可。

温馨小提示;
1、处理山药时要戴手套,以免粘液过敏。

2、山药要尽量切的薄一些,容易熟。
清炒山药片——快手家常小炒 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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