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干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜   

2014-04-24 22:21:59|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       黄豆芽是极其大众和普通的食材,是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客其形状似如意,颜色又金灿灿的,被人们称为“如意菜”,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。经研究发现,常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

      今天就上传一道简单的黄豆芽的做法吧——干煸黄豆芽。这道菜是跟着河北卫视的《家政女皇》学来的,味道醇香,特别的干香,加了辣椒粉后,特别的开胃下饭哦。干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
黄豆芽350克,韭菜一小把,盐,姜丝,辣椒粉,料酒。

做法:
1、准备好原料,洗干净,豆芽去掉根须,韭菜切断儿。
2、锅中不放油,烧热锅,直接放黄豆芽小火干煸。
3、当黄豆芽变软时,盛出备用。
4、锅中放油,油热后放入姜丝爆香。
干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
5、放入辣椒粉小火炒香。
6、放入黄豆芽继续翻炒。
7、放入韭菜段翻炒,再放入盐调味。
8、最后烹入一点料酒,去一下黄豆芽的豆醒味。

干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
温馨小提示:
1、去掉黄豆芽长长的根须,口感会好很多。
2、在最后放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。

干煸黄豆芽——口感极佳的家常小菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
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