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玉池桃红的博客

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紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放   

2014-05-11 22:48:46|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今天上传个用紫薯做的枣泥包吧,华丽丽的,太漂亮了,如花朵般在锅中绽放哦。紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客相信一定受孩子们的喜欢哦。紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      家里还有好多网购的红枣,怕天气热了坏掉,就做了红枣泥馅。家里还有紫薯,想给枣泥包带着颜色,增加点亮丽,就做了紫薯枣泥包,做的时候把白面团和紫薯面团叠加到一起做成了花朵的形状,还真漂亮,像花朵一样华丽丽的。紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
白面团:面粉600克,清水300克,酵母6克。
紫薯面团:(紫薯适量,牛奶适量,两种原料大约300克),面粉300克,酵母4克。

做法:
1、紫薯提前去皮蒸熟。
2、把紫薯加适量牛奶放碎菜机搅拌成泥。
3、把紫薯泥(大约300克),放入300克面粉里面,加入酵母,用厨师机和成紫薯面团。
4、白面团所有原料放厨师机和成白面团。
5、把两种面团放温暖处进行发酵。
6、当发到两倍大时即完成发酵。
紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
7、把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子,我分别分成了25份。
8、把白面团和紫薯面团擀成圆片。
9、两种面团撂到一起。
10、用刀切分成六等分。
11、按照图依次把每一份面片切口处捏拢。
12、放入红枣泥馅。
13、用虎口进行整形、收口,捏好,防止蒸的时候分开。
14、依次做好,放入蒸笼里面。
15、室温醒发20分钟,大火蒸制约15分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅。

紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

温馨小提示:
1、紫薯比较干,我加了牛奶用碎菜机搅拌成了泥,用这些紫薯泥和面,面粉与紫薯的比例大约是1:1,可以根据面团的硬度加适量水或牛奶调整哦。
2、蒸制的时间也根据大小适当调整吧。
 
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 紫薯花朵枣泥包——馒头如花朵般绽放 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

当当网地址:
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