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玉池桃红的博客

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抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香  

2014-07-10 21:46:57|  分类: 冰饮甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       天气越来越热了,吃冰激凌成了解暑降温的首选了,很喜欢抹茶淡淡的清香味道,抹茶与奶油相搭还是蛮合适的,口感很讨巧。抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客炎炎夏日,吃一口自己做的抹茶冰激凌,感觉真是爽极了抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。。

       这次用的是冰激凌机搅拌的,省去了原来半小时手动搅拌的麻烦,哈哈,省心、省时又好吃哈。
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       我自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻,更滑爽,不会有冰渣的存在,口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。这次心疼俺的抹茶粉,放的抹茶粉少了,只用了10克,味道和颜色淡了些,但口感依然很好哦抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。自己做的,没有添加剂,吃起来放心,味道还纯正。

抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
抹茶粉10克,淡奶油250克,牛奶250克,白糖70克,蛋黄3个。

做法:
1、分离出来的蛋黄放小锅中。
2、加入牛奶。
3、加入 白糖,搅拌均匀。
4、放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化,蛋糊稍微浓稠。
5、筛入抹茶粉。搅拌均匀。
6、蛋糊过筛。放一边晾凉。
抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
7、淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
 8、把凉后的蛋糊倒入奶油中,搅拌均匀。
9、打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机,把冰激凌糊倒入里面,开始搅拌。
10、大约25分钟左右,冰激凌糊就凝固了,这时是软的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了。

抹茶奶油冰激凌——清清凉凉,幼滑浓香 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
以下是冷冻后用冰激凌勺挖出来的成品。
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日志中用到的冰激凌机链接:
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