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玉池桃红的博客

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红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃   

2014-07-30 21:26:42|  分类: 冰饮甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       最近天气太热了,气温一直在38度左右徘徊,天热,啃一根红豆雪糕,真是再好不过了,吃到嘴里的红豆独有的香气,再配上浓浓的奶味,冰冰凉凉的,舒服极了。。。。。。。红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       红豆一定要用整粒的,不要用破了的红豆,破了的红豆会造成皮与红豆沙分离,豆皮吃到嘴里口感不好,所以,一定要用整粒的红豆来做。如果买的现成的熟红豆,一般都比较完整,如果自己做红豆,一定要用小火焖熟,不能大火煮得翻滚,那样红豆就破了,就成豆沙了。
红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       这次做的红豆雪糕,用了牛奶和淡奶油,比只用牛奶香味要浓郁,口感要好。

       那天看电视说,普普通通的一根冰棍或雪糕,里面的添加剂有十多种,是含添加剂最多的食品,这也太骇人听闻了吧红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。真不敢吃外面卖的冰品了。为了家人的健康,还是自己做吧。

红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
红豆100克,淡奶油200克,玉米淀粉30克,牛奶250克,白糖60克。

做法:
1、红豆加10克白糖搅拌均匀。
2、拿一个小锅倒入牛奶。
3、在牛奶中加入玉米淀粉,搅拌均匀。
4、再加入50克白糖,搅拌均匀。
5、加 入淡奶油,搅拌均匀。
6、把小锅放火上加热,一定要小火慢慢加热,边加热边搅拌。离火冷却。
7、加入红豆,搅拌均匀。
8、倒入雪糕模具中。
9、盖上盖子,放冰箱冰冻,冻好后用凉水冲下,即可开吃了。

温馨小提示:
加入玉米淀粉是为了让做出来的雪糕不太硬,口感更好。
红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
红豆奶油雪糕——自己做的安全又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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