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玉池桃红的博客

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奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶点   

2014-08-24 21:39:11|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶点 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       又是很久没做蛋糕了,双休日在家搜索了冰箱里面剩下的原料,做了奶油巧克力小蛋糕。奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶点 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客做下午茶点很不错哦。

       做法与原来基本一样,就是挤的奶油稍微有些变化,撒了些烘焙用的巧克力豆。很朴素的小蛋糕,挤上奶油,撒上巧克力后,顿时变得高大上了哈。每次看着自己做的一盘盘小蛋糕,很有成就感哦。
奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶点 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶点 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克,樱桃12个。

奶油馅:淡奶油200克,白糖20克,巧克力豆适量。


做法:
        1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

        2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

        3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

        4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

        5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

        6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。

奶油巧克力小蛋糕——周末下午茶点 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

    8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。

    9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

    10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

    11、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12、撒上巧克力豆即可。

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