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玉池桃红的博客

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笋干啤酒鸭——好吃到无法形容   

2015-01-12 22:32:29|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       不知道怎么爱上笋干的,虽然我们本地不产这个,但从第一次吃笋干起,就深深的喜欢上了它。。。。。。

       韧韧的口感,特别的喜欢,与肉一起烧,笋干吸收了肉的香味,变得更加的香脆好吃。笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      也喜欢吃啤酒鸭,不得不说加了啤酒的鸭肉,特别的清爽好吃,啤酒与鸭肉,简直就是绝配,笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客啤酒让鸭子更加的清爽细滑入味,别有风味,再加上笋干,好吃极了。。。。。

笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
做法:
1、笋干用清水泡若干小时,泡软。
2、把笋捞起,淋干水分,切断儿,葱切断儿,姜切片,蒜切片。
3、鸭腿洗净切大块。
4、锅中放水,放入鸭肉焯水。
5、捞出用温水洗干净。
6、锅中放油,放入葱姜蒜,八角,花椒和香叶爆香。
笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 7、放入鸭肉煸炒。
8、炒到鸭肉出油时,放入笋干翻炒。
9、依次加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
10、加入一瓶啤酒煮沸。
11、改中小火焖一小时左右。
12、最后加入盐,大火收汁,点几滴香油即可出锅。
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