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玉池桃红的博客

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多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品   

2015-11-13 11:48:40|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
        萌萌的多肉植物小巧可爱,现在多肉植物非常流行,我家小美女也特别迷恋多肉,但多肉不太好养,她的生日到了,为了让她开心,专门给她做了一款多肉蛋糕,哈哈,这可是世界上独一无二的专属蛋糕哈,好看好吃。

      清新可爱的多肉加丝滑甜美的奶油,不仅颜值高,味道也是棒棒的,里面蛋糕坯专门做了小美女喜欢的巧克力味道,外面的盆也是用巧克力奶油霜做的,肉肉是用奶酪芝士奶油霜,酸甜口味,一点也不会腻。

      多肉蛋糕,不会养就来吃吧,赶紧呼朋唤友,一起来分享这份“多肉”美味吧。

烘 焙 工 具:柏翠PE5386电子烤箱

 

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多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
做法:
1、可可粉中加入温水,搅拌均匀。
2、加入玉米油搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀成面糊。
3、加入蛋黄搅拌均匀成可可鸡蛋糊。
4、蛋清中加入几滴柠檬汁。三次加入糖,搅拌成粗泡时,第一次加入白糖,然后再分两次加入。
多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
5、搅拌至干性发泡,拉出蛋笼可以看到直立的小尖即可。
6、取三分之一的蛋白放入可可糊中,从右到左用蛋抽划过盆底,上来,转动盆,重复刚才的动作,搅拌均匀。把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中,还是按照原来的搅拌方法,搅拌均匀。
7、倒入模具中。
8、放入预热好的烤箱中,140度,中下层,60分钟。
多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
9、烤好后立即倒扣。
10、放凉后脱模。
11、切成长方形。
12、分成三片。
多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
13、淡奶油加糖打发。
14、把蛋糕片放转台上,抹上奶油。
15、再放另一片,继续抹上奶油,依次做好第三片。
16、四周也抹上奶油,不用抹太厚,也不必抹多么光滑,外面还要加巧克力奶油霜做的皮。
多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
17、剪一长条与蛋糕坯一样高度和长度的油纸,下面垫一块大的油纸,用巧克力奶油霜抹上一层,大约3毫米厚。用手掂起来放冰箱冷藏,稍微硬点。
18、拿出来围在蛋糕四周。放冰箱冻硬。大约10分钟。
19、用手轻轻撕下油纸。
20、再在盆前面,用48号花嘴上下挤几条装饰下,蛋糕上面撒上奥利奥饼干碎。
多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
21、用奶油霜加绿色素调出多肉用的,分别用圆口花嘴、352花嘴,353花嘴挤出自己喜欢的多肉,我还用了一个山寨61号花嘴挤了中间的那个。放冰箱冷冻至硬。
22、然后摆在蛋糕上,为了增加层次感,我把仙人球重新挤了高点的,让盆载错落有致。
23、用1号花嘴挤细线条,用3号挤出美人泪。
24、用红色奶油霜和巧克力奶油霜挤了七星瓢虫。
25、把瓢虫也放在蛋糕上,完工。
多肉蛋糕 ——柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
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