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玉池桃红的博客

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可可酸奶小蘑菇蛋糕——可爱又美味   

2015-12-12 20:53:46|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       玩烘焙以来,家里入了不少的模具,看到新鲜好看的模具就想买回来,都说一入烘焙深似海,烘焙是个甜蜜的坑,还真是呢,哈哈,家里的烘焙模具用品已快盛不下了可可酸奶小蘑菇蛋糕——可爱又美味 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。玩烘焙的你,是这样的吗?可可酸奶小蘑菇蛋糕——可爱又美味 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        这次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕,浓浓的可可加酸奶的味道,味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型,太可爱了,哈哈,好看好玩又好吃可可酸奶小蘑菇蛋糕——可爱又美味 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。

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原料:

鸡蛋3  细砂糖100g 黄油30g  牛奶50g 低筋面粉80g  可可粉20g

慕斯馅:100克老酸奶  100克淡奶油  1片吉利丁  柠檬汁适量  20克细砂糖

做法:

1、鸡蛋放糖,用打蛋器打到画8字不会马上消失。

2、黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化。

3、把可可粉筛入黄油牛奶液中,搅拌均匀成可可糊。

4、用少量的蛋糊放入可可糊中,搅拌均匀。

5、再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中,搅拌均匀,筛入低粉。

6、用翻拌的手法,搅拌均匀。

7、倒入模具中。

8、放入预热好160度的烤箱,中层,25分钟。


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 9、出炉后放凉。

10、酸奶加10克糖搅拌均匀。

11100克淡奶油加10克糖,打6分发。

12、吉利丁泡发,然后融水融化。

13、把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀

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