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玉池桃红的博客

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奶油霜玫瑰花朵蛋糕   

2015-05-13 21:34:42|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶油霜玫瑰花朵蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       上传个我前几天做的玫瑰花朵蛋糕吧,用奶油霜裱的花儿,用柔软的戚风做的蛋糕体,第一次尝试了晕染的抹面奶油霜玫瑰花朵蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。看来也不算难。
       上面还放了两只小蝴蝶,在百花丛中飞舞呢奶油霜玫瑰花朵蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        裱玫瑰花朵我用了97号花嘴,叶子用了352,蛋糕最下面的拉线用了3号嘴。厨师机和烤箱用的都是上豪。

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做法:
1、植物油加牛奶加过筛的面粉搅拌均匀。
2、加入蛋黄。
3、搅拌成细腻的面糊,这就是所谓的后蛋法,这样做出来的戚风更细腻。
4、蛋白加柠檬汁。
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5、放厨师机里面打成粗泡后第一次放入糖。
6、分三次放入糖搅拌成拉出打蛋笼可以看到小尖尖即可。
7、分三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。
8、再把混合的蛋糊全部放入剩下的蛋白糊中,搅拌均匀。
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9、把糊倒入模具中,放预热好150度的烤箱烤50分钟,上下火,中下层。
10、烤好后倒扣。
11、放凉后脱模,分成三片。
12、拿最上面那片放入转台上,抹上奶油。
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13、撒水果。
14、再抹上奶油。
15、放上第二片,依次做好三片。
16、最后把蛋糕的四周全部抹上奶油。
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17、调一点绿色的奶油,在蛋糕的下部点几点。
18、抹光滑。就成晕染的效果了。
19、蛋糕的顶部挤一圈奶油霜。
20、用奶油霜挤出花朵。
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21、把花朵摆上。
22、挤上叶子和花苞。
23、底部挤不规则的线装饰下。
24、用3号花嘴挤几个小花苞装饰即可。
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