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玉池桃红的博客

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酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串   

2016-01-18 22:21:21|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      平时非常喜欢吃烤羊肉串,每次走到烤羊肉串的摊前,羊肉串特有的扑鼻的香味就让我挪不动脚步了,总会买上几串解解馋,每次都觉得吃不过瘾,后来又听说街边的烤羊肉串好多并不是羊肉,有的还存有安全隐患,吃多了对人的健康危害很大,所以还是自己在家做着吃吧,肯定安全卫生,吃起来也放心,其实做羊肉串并不难的,而且用烤箱烤出来的味道也不比街上的差。酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      这次用了柏翠PE5389烤箱烤的,烤好后羊肉串色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,特别好吃。

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 酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

做法:
1、羊肉洗净泡去血水。
2、切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。
3、肉放入一个大碗中,把所有调料放入。
4、戴上一次性手套,给羊肉抓均。放冰箱腌制4小时以上。
酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

5、用竹签把羊肉串起来。
 6、刷上一层橄榄油。
7、烤箱预热210度,中层,上下火,烤20分钟,剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油,撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料。
酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
  这都是大致的量,没有严格的规定,比如喜欢辣的,就可以多放些辣椒粉,根据自己口味灵活掌握吧。
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